> INSCRIPCIÓ <

Dirigit a
Persones en actiu i/o fixos discontinus del sector turístic i persones en situació de desocupació (fins a un màxim del 15% del total de l’alumnat).
Requisits
Realitzar inscripció telemàtica en la web https://cdt.gva.es/va, autoritzant a consultar les seues dades identificatives, o en cas contrari adjuntar NIF/NIE, NÒMINA o DARDE en vigor.
Objectius
Obtindre els coneixements necessaris per a realitzar la manipulació d’aliments i gestió d’al·lèrgens sense que supose un risc per a la salut dels consumidors, garantint que es disposa de la formació adequada al seu lloc de treball en la dita matèria, d’acord amb la normativa vigent.»
Continguts
-Importància de la higiene alimentaria. Conceptes bàsics. -Higiene del manipulador d’aliments. -Instal.lacions, equip: L+D. -Recepció de matèries primeres i emmagatzemament. -Preparació, cuinat i servici de menjars. -Gestió d’al.lèrgens en hostaleria: bones pràctiques i informació al consumidor.